000
マツコの知らないおうちコーヒーの世界では
コーヒーが美味しくなる裏技や
コーヒーメーカーの正しい選び方など
2月6日のマツコの知らない世界で紹介されました
スポンサーリンク
おうちで安くて本格的なコーヒーが楽しめる!
おうちコーヒーの世界について
世界一の焙煎士後藤直紀さんが教えてくれました
自分の好みの味のコーヒーを探すには
銘柄で選ぶのではなく豆の色で選ぶのがオススメだと後藤さん
焙煎時間によって酸味と苦味のバランスが変わります
後藤さんによると人間の好みは香りよりも
酸味と苦味のバランスで決まっていることが多いとのこと
浅煎りだと酸味が強く
深煎りだと苦味が強くなります
おうちコーヒーをより美味しくする方法です
①お湯は80~90℃がオススメです
沸騰したお湯は別の容器で冷まします
80~90℃のお湯の方が雑味が出にくくなります
②注ぎ方はむやみに回さないこと
細く注ぐことがポイントであるので
注ぎ口の細いものを使ってお湯を注ぎます
⇒BALMUDA The Pot
オシャレで注ぎやすい!番組ではこちらが使用されていました
ないときは紙コップ、軽量カップを代用してもOKです
スポンサーリンク
そしてお湯が全体に行き渡るような感じで
少量で注ぎ、全体を蒸らします
バシャバシャ入れるのはNGです
少し蒸らして時間を置いた後
フチの部分には注がないようにお湯を入れていきます
粉の層を崩さない方が雑味が出にくくなります
コーヒー・カプチーノ・ココア・グリーンティーラテなど
約20種類が楽しめます
使い方はカプセルを入れてお湯の量を調節します
最大15気圧のポンプ圧力でふわふわミルクになります
飲みたい時にすぐ飲みたい人
普段からカフェメニューを好んで飲む人
家族それぞれ好みがある人にオススメです
粉からタイプのコーヒーメーカーの中から究極進化系として紹介されました
一家に一台プロのバリスタ!
⇒V60オートプアオーバーSmart7
バリスタの味を再現してくれます
インテリアにこだわりたい人
プロの味を日替わりに楽しみたい人にオススメです
豆からタイプのコーヒーメーカーのオススメで紹介
同じ豆でも4種類の味が楽しめます
⇒NC-A56
リッチ・マイルドと、日によって変えたい人にオススメです
後藤さんオススメの和菓子が鬼瓦最中
コーヒーに和菓子の組み合わせが後藤さんの好みで
中でも最中が好きなんだそうです
鬼瓦最中は餡の量が多く
他にも自分で餡の量をのせて食べられるカスタマイズ型の
鬼瓦勝手に最中というお菓子があるとのことです
★関連記事★
スポンサーリンク
マツコの知らない世界 コーヒーが美味しくなる方法・入れ方 コーヒーメーカーの正しい選び方 [マツコ]
マツコの知らないおうちコーヒーの世界では
コーヒーが美味しくなる裏技や
コーヒーメーカーの正しい選び方など
2月6日のマツコの知らない世界で紹介されました
スポンサーリンク
マツコの知らないおうちコーヒーの世界
おうちで安くて本格的なコーヒーが楽しめる!
おうちコーヒーの世界について
世界一の焙煎士後藤直紀さんが教えてくれました
コーヒーの選び方
自分の好みの味のコーヒーを探すには
銘柄で選ぶのではなく豆の色で選ぶのがオススメだと後藤さん
焙煎時間によって酸味と苦味のバランスが変わります
後藤さんによると人間の好みは香りよりも
酸味と苦味のバランスで決まっていることが多いとのこと
浅煎りだと酸味が強く
深煎りだと苦味が強くなります
家のコーヒーが数倍美味しくなる裏技
おうちコーヒーをより美味しくする方法です
①お湯は80~90℃がオススメです
沸騰したお湯は別の容器で冷まします
80~90℃のお湯の方が雑味が出にくくなります
②注ぎ方はむやみに回さないこと
細く注ぐことがポイントであるので
注ぎ口の細いものを使ってお湯を注ぎます
⇒BALMUDA The Pot
オシャレで注ぎやすい!番組ではこちらが使用されていました
ないときは紙コップ、軽量カップを代用してもOKです
スポンサーリンク
そしてお湯が全体に行き渡るような感じで
少量で注ぎ、全体を蒸らします
バシャバシャ入れるのはNGです
少し蒸らして時間を置いた後
フチの部分には注がないようにお湯を入れていきます
粉の層を崩さない方が雑味が出にくくなります
ネスカフェ ドルチェ グスト エクリプス
コーヒー・カプチーノ・ココア・グリーンティーラテなど
約20種類が楽しめます
使い方はカプセルを入れてお湯の量を調節します
最大15気圧のポンプ圧力でふわふわミルクになります
飲みたい時にすぐ飲みたい人
普段からカフェメニューを好んで飲む人
家族それぞれ好みがある人にオススメです
V60オートプアオーバーSmart7
粉からタイプのコーヒーメーカーの中から究極進化系として紹介されました
一家に一台プロのバリスタ!
⇒V60オートプアオーバーSmart7
バリスタの味を再現してくれます
インテリアにこだわりたい人
プロの味を日替わりに楽しみたい人にオススメです
NC-A56/パナソニック
豆からタイプのコーヒーメーカーのオススメで紹介
同じ豆でも4種類の味が楽しめます
⇒NC-A56
リッチ・マイルドと、日によって変えたい人にオススメです
鬼瓦最中/大宰府表道
後藤さんオススメの和菓子が鬼瓦最中
コーヒーに和菓子の組み合わせが後藤さんの好みで
中でも最中が好きなんだそうです
鬼瓦最中は餡の量が多く
他にも自分で餡の量をのせて食べられるカスタマイズ型の
鬼瓦勝手に最中というお菓子があるとのことです
★関連記事★
スポンサーリンク
2018-02-06 21:19
nice!(3)
コメント(0)
コメント 0