ビーツで血管が柔らかくなる!ビーツケチャップのレシピ 主治医が見つかる診療所

血管を柔らかくする食材、ビーツ!

ビーツを使ったビーツケチャップ

ビーツのポテトサラダのレシピが

11月9日の主治医が見つかる診療所に登場しました

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血管を柔らかくするビーツ

食べるだけで血管が柔らかくなる食材がビーツ

ビーツはサトウダイコンの仲間になります

ビーツに多く含まれる硝酸塩NO3が口の中に入ると

一酸化窒素NOに変えて、それを体が吸収すると

血管が柔らかくなります

⇒ビーツ



赤い食材であるビーツの赤い色素は

ベタシアニンというポリフェノールで

血管を柔らかくしてくれます

強い抗酸化作用があり活性酸素を取り除き

老化を防ぐ効果が期待できます


⇒血管ストレッチ･血管しごきのやり方

ビーツケチャップのレシピ

ビーツは甘いのでケチャップを作るとき砂糖の量が少なくてすみます


[材料]
ビーツ　200ｇ
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1片
砂糖　大１
りんご酢　150cc



[作り方]
①茹でたビーツに小さく刻んだ玉ねぎ･にんにく

砂糖･酢を入れます



②弱火で20分ほど煮込みます



③ミキサーにかけてピューレ状にします

お好みで塩･コショウで味を調えます


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ボルシチのレシピ

[材料]4人分
ビーツ　小4個
にんじん　１～2本
キャベツ　1/4玉
玉ねぎ　1/2玉
トマト　1個
セロリ　１本
豚肉　300g
コンソメキューブ　2個
ローリエ　１枚
オリーブオイル　適量
酢　大１
塩･こしょう　適量



[作り方]
①食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけた

豚肉をオリーブオイルで炒めます



②皮を剥いだビーツ、乱切りにした人参･トマト･セロリ

薄切りにした玉ねぎを入れて炒めます



③少し多めの水と酢･ローリエの葉を入れて煮ます

アクがでたら取り除きます



④コンソメ･ざく切りにしたキャベツを入れて蓋をして

10～15分程中火で煮込みます



⑤塩･コショウで味を調えます

ビーツのポテトサラダ

秋津医師考案のビーツレシピです


[作り方]
①柔らかく茹でたビーツ刻み

ポテトサラダに加えて混ぜます



他にも番組ではビーツを使った家庭料理が紹介され

ビーツ味噌(ミキサーにかけたビーツに味噌･ニンニク･みりんを混ぜたもの)

刻みビーツ(刻んだビーツを白だしに2時間漬けた)を

使ったビーツハンバーグやビーツの煮卵

などが登場しました


ビーツを普段からたくさん食べている

石坂家の血管年齢を測定すると

祖父－34歳、父－20歳、母＋4歳、夫－7歳、奥さん－12歳と

母以外は実年齢よりも血管年齢が若いことが分かりました

ビーツの食べるだけで血管を柔らかくしてくれる効果に

期待が高まります!


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