サイゲン大介のビーフフォー!ディーンフジオカが食べたレシピ!得する人損する人

サイゲン大介がディーンフジオカに作った

ビーフフォーのレシピを紹介します

時短で作れてもちもちになる美味しい得ワザレシピは

6月8日の得する人損する人で紹介されました


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サイゲン大介がディーンフジオカに作るビーフフォー

ビーフフォーは米粉でできた麺フォーに

牛肉をトッピングし熱々の牛骨スープをかけた

ベトナムの国民食です


神の舌を持つサイゲン大介とディーンフジオカ

一流店の味を再現したサイゲン大介のビーフフォーを

ディーンフジオカは見抜くことができるのか

神の舌対決を行います

昔からビーフフォーが好きで強いこだわりを持つディーンフジオカ

お店のビーフフォーにも口出しするそうです


一流シェフが作るビーフフォーとサイゲン大介の

ビーフフォーの食べ比べは目を瞑って味覚だけで判断します

「どっちも美味しいけど傾向が違う...本気で当てに行こうかな」

ビーフフォーに嘘をつけないディーンフジオカが選んだのは!?

サイゲン大介のビーフフォー

材料費410円スープはたった10分で作れる

ビーフフォーの作り方です


10時間煮込んだかのような濃厚スープを

作るために使う得ワザはビーフジャーキーを使うことです!


また乾麺を生麺のようなモチモチにする方法も紹介します


[材料]2人分
玉ねぎ　1/4個
しょうが　5g
セロリ　4～5cm
水　600ml
ビーフコンソメ　2個
牛脂　1個
ビーフジャーキー　35g
八角　1個
フォー　100g


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牛薄切り肉　50g
青ネギ　1本分
玉ねぎ1/4個分
赤パプリカ1/8個分

ライム　適量
パクチー　適量



①カットした玉ねぎ･しょうが･セロリをオーブントースターで

少し焦げ目がつくまで4～5焼きます

野菜の甘味と香ばしさを出します



②鍋に焼いた野菜と水･ビーフコンソメ･ビーフジャーキー･牛脂

砕いた八角を入れます

沸騰したら弱火にして約10分煮て具材を取り出します



③耐熱容器にフォーを入れひたひたになる程度に水を入れます

ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱したら

そのまま5分間放置します



④5分間放置したフォーを沸騰した湯に入れて

約10秒茹でたらザルに上げて水気を取り

器に盛り付けます



⑤フォーの上に牛薄切り肉を並べたら熱々のスープをかけます

牛肉に火を通します

青ネギ･薄切りにした玉ねぎ･千切りにした赤パプリカを

トッピングします

お好みでライムとパクチーをのせます





■ビーフジャーキーは干しているので牛の旨味が凝縮されています

ビーフジャーキーには糖類･塩･醤油も入っているので

調味料を使わなくてすみます

牛脂を入れることでコクをプラスします




■電子レンジで4分チンすることで水を温め

その後5分放置することで麺にゆっくり

熱が浸透するため

外はモチモチ中までしっかり熱が通った麺が完成します




パスタや中華麺などの乾麺ももちもちに!


・パスタ１束(1.6ミリの麺)

600Wのレンジで6分加熱し3分放置します

茹で時間は30秒
　　　　　　　
　　　　　　　
・中華麺１玉

600Wのレンジで2分30秒加熱し1分放置します

茹で時間は90秒




一流シェフが10時間以上かけて作るフォーベトのビーフフォーと

10分でスープが作れるサイゲン大介のビーフフォー

ディーンフジオカが選んだのは

本物の一流店のビーフフォーでした!

ディーンフジオカは迷ったけれど

見事本物の名店のビーフフォーを当てることができました

サイゲン大介のビーフフォーも美味しく

時短で簡単にビーフフォーが作れる得ワザレシピとなっています

ディーンフジオカも

「10分で作れるのはすごいと思いました。クオリティが高い。」

と、サイゲン大介のビーフフォーを褒めていました

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