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青空レストランでは7色のカラフルにんじんを紹介！
鈴盛農園さんのカラフルにんじんと
カラフルにんじんのレシピ
人参スコーン・人参ジャム・焼きにんじん
フライドにんじん・にんじん炊き込みご飯など紹介します
ゲストは上田竜也・多部未華子です
1月21日の「満天☆青空レストラン」で紹介されました
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今回ゲストの上田竜也･多部未華子と共に訪れたのは
愛知県碧南市
鈴盛農園さんの7色のカラフルにんじんが紹介されます
名人が作るちょっと変わったカラフルにんじんは大人気!
黒・ベージュ・白・紫・オレンジ・赤・黄色の
色鮮やかな7色のカラフルにんじんが栽培されていて
「しあわせのカラフルにんじん」と、
ハッピーで元気になれるネーミングで販売されています
全て見た目が楽しいにんじんなわけですが
それぞれどんな味がするのか気になるところ!
そして色が鮮やかなので栄養素も豊富で
美容に健康にも良さそうですね
7色のカラフルにんじんはそれぞれ品種が異なり
紫色のカラフルにんじんの品種名はパープルヘイズ
ギターの神様ジミー・ヘンドリックスの曲名から名づけられていて
名人は「もしくはジョジョの奇妙な冒険に出てくるスタンド...」と、
スタンド「パープルへイズ」の名も意識されているにんじんです
白にんじんの品種名はスノースティック
折ると中身もしっかりと白く一番人参の香りが強いのが
この白にんじんとなります
カラフルにんじん、それぞれ栄養素にも特徴があり
黒にんじんはポリフェノールが豊富
赤にんじんはリコピンが豊富
黄色にんじんはカロテンが豊富です
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カラフルにんじんはにんじんの糖度が上がる
鈴盛農園独自の塩農法で
芽が出てから収穫まで一度も農薬を使うことなく
栽培されているのだそうで
体に優しく栄養たっぷりの嬉しいにんじんとなります
青空レストランのカラフルにんじんのお取り寄せです
・鈴盛農園のカラフルにんじんセット
・日東醸造 三河「しろたまり」詰合せ
こちらでもお取り寄せすることができます
↓
⇒カラフルにんじんジャム
⇒しろたまり
青空レストランで紹介された
宮川大輔 ・上田竜也・多部未華子が食べた
カラフルにんじんのレシピです!
・焼きにんじん
・フライドにんじん
・にんじん炊き込みご飯
・人参ジャム&人参スコーン
・碧南焼きそば
・カラフルにんじんのアヒージョ
にんじんをホイルで包んで焚き火で約20分
蒸し焼きにします
上田君は黒にんじん、多部ちゃんは赤にんじんを食べていました
甘くスイーツのような味になるようで
「クソうまいっす!」と上田君
カラフルにんじん（７種） 各５０ｇ
しょうが １０ｇ
にんにく ５ｇ
醤油 大２
酒 大１/２
片栗粉 １００ｇ
揚げ油 適量
①にんじんは皮ごと１ｃｍ角の棒状に切ります
②しょうがとにんにくはすりおろし
醤油・酒と混ぜ合わせにんじんに絡めます
③ ②に片栗粉を全体にまぶし衣をつけます
④170℃の油で揚げます
揚がればフライドにんじんの完成です
フライドにんじんを食べて「なんだろ？...うまいッス！」と上田君
何色を食べるのか、選ぶのも楽しいですね
【材料】4人分
にんじん（オレンジ） １００ｇ
にんじん（黄） １００ｇ
にんじん（白） １００ｇ
米 ３合
油あげ １/２枚
鶏肉もも肉 ２００ｇ
しめじ ８０ｇ
醤油 大１
白だし 大６
塩 少々
酒 大２
①にんじんは皮ごと千切り、油揚げは千切り
鶏もも肉は小さめの一口大にカット
しめじは石づきを取って小房にします
②炊飯器に研いだ米と調味料全てを入れます
３合の線まで水を入れてかき混ぜます
③お米の上に①を乗せて炊きます
炊き上がったらかき混ぜて完成です
にんじんの甘さが広がり思わずハイタッチをするほどの
美味しい人参ごはんになります
【材料】9個分
カラフルにんじん(すりおろし) 100g
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 少々
シナモン 小さじ１/２～
油 大さじ３
はちみつ 大さじ２
①好きな色のにんじんを選びます
にんじんを皮ごとすりおろす
②ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩・シナモンを入れ
良くかき混ぜサラダ油・はちみつを加えてさらに混ぜます
③すりおろしたにんじんを加え混ぜ合わせてこねます
四角く薄く形成し半分に切って重ねて
再度四角く薄く形成します
数回行ったら生地を９等分に切ります
④クッキングシートに並べて
１９０℃に余熱したオーブンで３０分程焼きます
■人参ジャムを作ります
にんじんをミキサーにかけます
グラニュー糖・レモン汁を加えて20分じっくりと煮込みます
人参ジャムはお取り寄せすることもできます
スコーンが焼けたら完成です
人参ジャムをつけていただきます
【材料】4人分
カラフルにんじん（７種）４００ｇ
玉ねぎ １００ｇ
豚コマ肉 ２００ｇ
焼きそば用麺 ４玉
しろたまり 大５
酒 大３
サラダ油 大２
大葉 ８枚
えびぜん ４枚
①にんじんは皮ごと短冊切り、玉ねぎは千切り
豚コマ肉は食べやすい大きさに切り
大葉は千切りにする
②フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒めます
色が変わってきたらにんじん・玉ねぎを加えます
③火が通ったら中華麺を入れて上から酒を回し入れます
④麺がほぐれたら炒め、しろたまりで味付けします
⑤皿に盛りつけ大葉をちらし、えびせんを添えたら完成です
碧南焼きそばを作るのに白醤油を使います
白醤油はより薄い色に仕上げた碧南生まれの醤油です
使用するしろたまりは大豆を一切使わず小麦麹と
こだわりの塩で仕込んだ究極の白醤油です
日本では大豆を使わないと醤油と名乗れないため
しろたまりと名づけられました
【材料】
カラフルにんじん７種 各２５ｇ
ベーコン（ブロック） ５０ｇ
オリーブオイル １００ｃｃ
にんにく １片
鷹の爪 １本
塩 小１/４
イタリアンパセリ １本
バゲット 適量
①にんじんは皮ごと小さな乱切りにして下茹でします
ベーコンは棒状に、にんにくはみじん切り
鷹の爪は半分に切って種を出しイタリアンパセリは刻みます
②鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・塩を入れて弱火にかけます
③にんにくが色付いてきたらベーコンとにんじんを入れます
④ベーコンに火が通ったらイタリアンパセリを散らします
バゲットを添えます
カラフルにんじんであれもこれも人参で...
彩り豊かな料理が人参だけで作ることができますね
それぞれにんじんでありながらも栄養素が異なるので
健康的にも良いですね
黒から白まで色を使って可愛らしい料理も作れそうで
料理の幅も広がりそうです
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ゲストは上田竜也・多部未華子です
1月21日の「満天☆青空レストラン」で紹介されました
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青空レストラン「7色のカラフルにんじん」
今回ゲストの上田竜也･多部未華子と共に訪れたのは
愛知県碧南市
鈴盛農園さんの7色のカラフルにんじんが紹介されます
名人が作るちょっと変わったカラフルにんじんは大人気!
黒・ベージュ・白・紫・オレンジ・赤・黄色の
色鮮やかな7色のカラフルにんじんが栽培されていて
「しあわせのカラフルにんじん」と、
ハッピーで元気になれるネーミングで販売されています
全て見た目が楽しいにんじんなわけですが
それぞれどんな味がするのか気になるところ!
そして色が鮮やかなので栄養素も豊富で
美容に健康にも良さそうですね
7色のカラフルにんじんはそれぞれ品種が異なり
紫色のカラフルにんじんの品種名はパープルヘイズ
ギターの神様ジミー・ヘンドリックスの曲名から名づけられていて
名人は「もしくはジョジョの奇妙な冒険に出てくるスタンド...」と、
スタンド「パープルへイズ」の名も意識されているにんじんです
白にんじんの品種名はスノースティック
折ると中身もしっかりと白く一番人参の香りが強いのが
この白にんじんとなります
カラフルにんじん、それぞれ栄養素にも特徴があり
黒にんじんはポリフェノールが豊富
赤にんじんはリコピンが豊富
黄色にんじんはカロテンが豊富です
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カラフルにんじんはにんじんの糖度が上がる
鈴盛農園独自の塩農法で
芽が出てから収穫まで一度も農薬を使うことなく
栽培されているのだそうで
体に優しく栄養たっぷりの嬉しいにんじんとなります
しあわせのカラフルにんじん届いた。
— ヒマワリ (@himakenpi33) 2017年1月21日
紫の人参、クセがなくて後からほんのり甘くて美味しい?
#鈴盛農園 #青空レストラン pic.twitter.com/ebkf2Cd5cL
青空レストランお取り寄せ
青空レストランのカラフルにんじんのお取り寄せです
・鈴盛農園のカラフルにんじんセット
・日東醸造 三河「しろたまり」詰合せ
こちらでもお取り寄せすることができます
↓
⇒カラフルにんじんジャム
⇒しろたまり
カラフルにんじんのレシピ
青空レストランで紹介された
宮川大輔 ・上田竜也・多部未華子が食べた
カラフルにんじんのレシピです!
・焼きにんじん
・フライドにんじん
・にんじん炊き込みご飯
・人参ジャム&人参スコーン
・碧南焼きそば
・カラフルにんじんのアヒージョ
焼きにんじん
にんじんをホイルで包んで焚き火で約20分
蒸し焼きにします
上田君は黒にんじん、多部ちゃんは赤にんじんを食べていました
甘くスイーツのような味になるようで
「クソうまいっす!」と上田君
フライドにんじん
カラフルにんじん（７種） 各５０ｇ
しょうが １０ｇ
にんにく ５ｇ
醤油 大２
酒 大１/２
片栗粉 １００ｇ
揚げ油 適量
①にんじんは皮ごと１ｃｍ角の棒状に切ります
②しょうがとにんにくはすりおろし
醤油・酒と混ぜ合わせにんじんに絡めます
③ ②に片栗粉を全体にまぶし衣をつけます
④170℃の油で揚げます
揚がればフライドにんじんの完成です
フライドにんじんを食べて「なんだろ？...うまいッス！」と上田君
何色を食べるのか、選ぶのも楽しいですね
にんじん炊き込みご飯
【材料】4人分
にんじん（オレンジ） １００ｇ
にんじん（黄） １００ｇ
にんじん（白） １００ｇ
米 ３合
油あげ １/２枚
鶏肉もも肉 ２００ｇ
しめじ ８０ｇ
醤油 大１
白だし 大６
塩 少々
酒 大２
①にんじんは皮ごと千切り、油揚げは千切り
鶏もも肉は小さめの一口大にカット
しめじは石づきを取って小房にします
②炊飯器に研いだ米と調味料全てを入れます
３合の線まで水を入れてかき混ぜます
③お米の上に①を乗せて炊きます
炊き上がったらかき混ぜて完成です
にんじんの甘さが広がり思わずハイタッチをするほどの
美味しい人参ごはんになります
人参ジャム&人参スコーン
【材料】9個分
カラフルにんじん(すりおろし) 100g
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 少々
シナモン 小さじ１/２～
油 大さじ３
はちみつ 大さじ２
①好きな色のにんじんを選びます
にんじんを皮ごとすりおろす
②ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩・シナモンを入れ
良くかき混ぜサラダ油・はちみつを加えてさらに混ぜます
③すりおろしたにんじんを加え混ぜ合わせてこねます
四角く薄く形成し半分に切って重ねて
再度四角く薄く形成します
数回行ったら生地を９等分に切ります
④クッキングシートに並べて
１９０℃に余熱したオーブンで３０分程焼きます
■人参ジャムを作ります
にんじんをミキサーにかけます
グラニュー糖・レモン汁を加えて20分じっくりと煮込みます
人参ジャムはお取り寄せすることもできます
スコーンが焼けたら完成です
人参ジャムをつけていただきます
碧南焼きそば
【材料】4人分
カラフルにんじん（７種）４００ｇ
玉ねぎ １００ｇ
豚コマ肉 ２００ｇ
焼きそば用麺 ４玉
しろたまり 大５
酒 大３
サラダ油 大２
大葉 ８枚
えびぜん ４枚
①にんじんは皮ごと短冊切り、玉ねぎは千切り
豚コマ肉は食べやすい大きさに切り
大葉は千切りにする
②フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒めます
色が変わってきたらにんじん・玉ねぎを加えます
③火が通ったら中華麺を入れて上から酒を回し入れます
④麺がほぐれたら炒め、しろたまりで味付けします
⑤皿に盛りつけ大葉をちらし、えびせんを添えたら完成です
碧南焼きそばを作るのに白醤油を使います
白醤油はより薄い色に仕上げた碧南生まれの醤油です
使用するしろたまりは大豆を一切使わず小麦麹と
こだわりの塩で仕込んだ究極の白醤油です
日本では大豆を使わないと醤油と名乗れないため
しろたまりと名づけられました
カラフルにんじんのアヒージョ
【材料】
カラフルにんじん７種 各２５ｇ
ベーコン（ブロック） ５０ｇ
オリーブオイル １００ｃｃ
にんにく １片
鷹の爪 １本
塩 小１/４
イタリアンパセリ １本
バゲット 適量
①にんじんは皮ごと小さな乱切りにして下茹でします
ベーコンは棒状に、にんにくはみじん切り
鷹の爪は半分に切って種を出しイタリアンパセリは刻みます
②鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・塩を入れて弱火にかけます
③にんにくが色付いてきたらベーコンとにんじんを入れます
④ベーコンに火が通ったらイタリアンパセリを散らします
バゲットを添えます
カラフルにんじんであれもこれも人参で...
彩り豊かな料理が人参だけで作ることができますね
それぞれにんじんでありながらも栄養素が異なるので
健康的にも良いですね
黒から白まで色を使って可愛らしい料理も作れそうで
料理の幅も広がりそうです
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2017-01-21 18:29
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