『この差ってなんですか』 オリーブオイル・ココナッツオイル・加熱してもOK？

食用油（ココナッツオイル・米油など）の使い方の差について

「この差ってなんですか？」で紹介されました



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昔よりも幅広く食用油がお店に並び

用途によって使い分けている人もいるかと思います


番組では食用油の差として

サラダ油・ごま油・オリーブオイル・エゴマ油

米油・大豆油・キャノーラ油・亜麻仁油・ココナッツオイル・・・


この中には加熱しても良い油と

加熱しない方が良い油があります



・加熱しても良い油

キャノーラ油・米油・ひまわり油・紅花油・オリーブオイル・ココナッツオイル


・加熱しないほうが良い油としては

サラダ油・ゴマ油・エゴマ油・亜麻仁油・コーン油・大豆油・綿実油

グレープシードオイル



またそれぞれの油には

それぞれ体に良い効果があって

高血圧に合う油

糖尿病に合う油など

知っておくとお得な食用油の効果について紹介されます



●オリーブオイル

心筋梗塞・動脈硬化・高血圧など

血管の病気の予防に良い

なぜならオリーブオイルには

オレイン酸が含まれるため！

含有量もオリーブオイルが1番多く含み75%も有るという


オリーブオイルを使ったオススメのレシピは

過熱した料理で


・豆腐のハンバーグ

・麻婆豆腐、など


豆腐と相性がよく大豆にはイソフラボンが含まれていて

血管を広げるので

相乗効果で血管を若返らせることができます



オリーブオイルには

エキストラバージンオイル・バージンオイル・オリーブオイルとあるが

この差はろ過しているかしていないかということで

栄養価は全く変わらない


匂いと風味が良いものを選ぶのならエキストラバージンオイルが良い




●エゴマ油

糖尿病・認知症・心筋梗塞・動脈硬化・高血圧などに良い


aリノレン酸を含むので血管をサラサラにします

脳細胞も活性化させます


青魚などに含まれるDHA・EPAと仲間で

青魚を食べなくても体の中で変えてくれるそうです


aリノレン酸の含有量は60%であり非常に良い油！



エゴマ油が合うレシピは

・卵かけご飯

びっくりするくらい美味しくなるそうです

・カルパッチョ



1日に大さじ３の摂取量でいいそうです




今注目を浴びている油が

マカダミアナッツ油


パルミトレイン酸がしわやたるみに効果的で

糖尿病にも良いといわれていて

現在最新の研究が進んでいます


マカダミアナッツを食べることでも

同じような効果が得られ

同時に食物繊維も摂取できるので

マカダミアナッツをそのまま食べても良いです







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他にも番組では

・サランラップの切り口の探し方は？

それはセロテープを使えばOK


サランラップを回転させながらセロテープを端にペタペタ！

するとセロテープにラップが引っ付くので

サランラップの切り口が簡単に見つかります


またサランラップのフタをしっかり閉めて

切ればラップの切り口を見失うことは無いそうです




・アロンアルファを簡単に硬く固める方法

それは水に濡れたティシュを使うこと！


アロンアルファを使う前にその部分を濡らすと

簡単に上手く固めることができます


指についてしまったアロンアルファは

40℃のお湯に指をつけて

30秒ゆっくり揉み解せばはがれるそうです



最近は全くアロンアロファを使うことがなく

お世話になることはありませんが

確かに指につきやすくて

困ったことがあった気がします


お湯に指を浸してこすれば

だいじょうぶみたいですので

アロンアルファを使うハードルも下がりそうです










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