ありえへん世界 高級酢豚の作り方!豚バラ肉で巻いて作る裏技レシピ

ありえへん∞世界では

豚バラ肉を使った高級酢豚を作る裏技レシピが紹介!

家で簡単に美味しい高級料理のような味が

食べられる裏技レシピが

5月30日のありえへん∞世界で紹介されました


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セレブも間違えるグルメの新常識

高級住宅地に住み日頃から美味しいものを食べている

舌の肥えたセレブも見極めるのが難しい

高級食材で作られた高級店の味を

スーパーの激安食材で使って作る

裏技レシピが紹介されました


高級食材を買わなくてもスーパーの食材を使って

高級食材で作ったかのような

高級レストランで食べられる味に変身させることができます!

高級酢豚にする裏技

スーパーで100g105円の激安メキシコ産豚肉で

作った酢豚を

一流高級中華料理店の国産ブランド豚肉で作った

檄ウマ酢豚のような味になる裏技です


高級酢豚を作るときに使われているのは

国産ブランド豚肉ですが

スーパーで売っている豚バラ肉を使って

高級酢豚を作ります!



激安酢豚を高級酢豚と

間違えたセレブの割合は40%でした


スタジオでは7人中3人が高級酢豚を

当てる事ができませんでした


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激安酢豚を高級酢豚と間違えた人の感想は

・肉汁の出方も含めて自然肉という感じがした

・素材で勝負している

・お肉の繊維が柔らかい

などなど

豚バラ肉を使ってでも美味しい酢豚が食べられそうな

感じがしますね

裏技高級酢豚の作り方

豚バラ肉を用意します


①豚ばら肉をくるくるときつめに巻き

お団子状にします


②お肉に片栗粉をまぶして油で揚げます


③フライパンに具材と一緒にお肉を入れて

甘酸っぱいあんをかけて味付けします



ブロック肉を使わなくても豚バラ肉を丸めるだけで

高級料理店のような高級酢豚の完成です

高級酢豚のような味になる理由

酢豚は油で揚げる料理ですが

一定の温度を越えると肉の水分は水蒸気となって

蒸発するのでお肉が固くなってしまいます


ブロック肉を油で揚げるとお肉の水分は

どんどん失われて固くなってしまいます


裏技を使って豚バラ肉を巻いてお団子を作ることで

お肉の水分とか脂などジュワーと溢れ出たものが

お肉の隙間に溜まり蒸発しないので

閉じ込められます

するとお肉がジューシーになりより美味しくなります


さらに柔らかい豚バラ肉を重ねることで

お肉がミルフィーユのようなソフトな食感になります


酢豚を作る工程で自然とお肉が美味しくなるようですね

酢豚を作る際には豚バラ肉を使えば

お肉が固くならずに柔らかくなるので

失敗しない美味しい酢豚が普通に作れそうですね

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