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現在消滅の危機に瀕しているといわれているのがバナナ
いつでも簡単に手に入れられることができるので
半分信じられませんが
今バナナには何が起こっているのか?
そしてグロスミシェルの販売店も紹介されましたので
記載しています
バナナについて7月3日「林先生が驚く初耳学」で
林先生に出題されました
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今ブームとなっているパフェ!
銀座では話題となっているパフェがあります
それは「マルコリーニ チョコレートパフェ」1680円
手がけたのはベルギー発のチョコレート専門店「Pierre Mmarcolin」
チョコレートアイスにチョコソースにチョコクリームと
たくさんのマルコリーニの高級チョコのバリエーションを楽しむことができる
贅沢なパフェです
銀座パフェのシンボルとなるのがバナナ
昭和初期の銀座ではパーラーのパフェがブームとなり
パーラーでパフェを食べることが最高のオシャレで
そのシンボルが当時高級品だったバナナだったのです
バナナは種をとって植えて育ててと、増やしていく方法ではなく
種ではなくて接ぎ木で増やす「クローン」であり
日本でいうと桜のソメイヨシノと同じ状態で育てられます
今バナナには危険な病気が広がっていて
それが全世界に広がってしまうと
バナナはクローンなので
全てのバナナがやられてしまうといいます
なので今私たちが食べている種類のバナナは
二度と食べられなくなってしまうのです
現在私たちの身近にあるバナナは
キャベンディッシュという品種のクローンです
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水を吸い上げる組織を破壊する病気「新パナマ病」で
20年ほど前から東南アジアの畑では
壊滅的な被害が広がっています
バナナに迫る危機は過去にもあり
1900年代半ばまで食べられていた
「グロスミシェル」というバナナの品種が
病気でほぼ全滅という状態になってしまいました
この「グロスミシェル」が日本で高級品だった頃の
食べられていたバナナになります
今では私たちがけっして食べられることができない…
甘いバナナは既に消滅してしまいました
が、なんと奇跡的に消滅を免れた「グロスミシェル」がタイにあり
「ホムトン・バナナ」という名前で存在しているとのこと!
ひっそりと生き延びて存在していたのです
日本でも輸入し売っているお店がこちら
「natural natural 成城学園駅前店」東京世田谷
幻のバナナ グロスミシェル種「ホムトン・バナナ」 100g 68円
現在お店に並ぶバナナ「キャベンディッシュ」よりも一回り小さく細長いのが特徴
バナナの香りが強く、向井君によると
「食感もちょっとサクッとしてて甘味と香りがスゴク濃厚」
なんだとか!
グロスミシェルを食べていた人には懐かしい味を
時を越えて再び食べることができそうです
今や必要不可欠な果物バナナ
バナナの消滅を防ぐには病気に強い品種改良が不可欠になります
また(バナナ繋がりで)サルにバナナというイメージが定着していますが
現在ではサルにバナナを与えている動物園はあまりないとのこと
バナナは自然界で生きている動物達には
糖度が高いので与えると体によくないのだそうです
キャベツ・リンゴ・にんじんなどを与えているそうです
絶滅の危機を乗り越えたことで昭和の味が蘇り
昔の味を知る人には堪らないのではないでしょうか?
バナナの香りも味も濃いとのことで
バナナ好きにも魅力的なバナナになりそうですね
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初耳学 バナナが消滅の危機に?グロスミシェルの販売店 [初耳学]
現在消滅の危機に瀕しているといわれているのがバナナ
いつでも簡単に手に入れられることができるので
半分信じられませんが
今バナナには何が起こっているのか?
そしてグロスミシェルの販売店も紹介されましたので
記載しています
バナナについて7月3日「林先生が驚く初耳学」で
林先生に出題されました
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銀座パフェのシンボル「バナナ」
今ブームとなっているパフェ!
銀座では話題となっているパフェがあります
それは「マルコリーニ チョコレートパフェ」1680円
手がけたのはベルギー発のチョコレート専門店「Pierre Mmarcolin」
チョコレートアイスにチョコソースにチョコクリームと
たくさんのマルコリーニの高級チョコのバリエーションを楽しむことができる
贅沢なパフェです
銀座パフェのシンボルとなるのがバナナ
昭和初期の銀座ではパーラーのパフェがブームとなり
パーラーでパフェを食べることが最高のオシャレで
そのシンボルが当時高級品だったバナナだったのです
バナナ消滅の危機
バナナは種をとって植えて育ててと、増やしていく方法ではなく
種ではなくて接ぎ木で増やす「クローン」であり
日本でいうと桜のソメイヨシノと同じ状態で育てられます
今バナナには危険な病気が広がっていて
それが全世界に広がってしまうと
バナナはクローンなので
全てのバナナがやられてしまうといいます
なので今私たちが食べている種類のバナナは
二度と食べられなくなってしまうのです
現在私たちの身近にあるバナナは
キャベンディッシュという品種のクローンです
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水を吸い上げる組織を破壊する病気「新パナマ病」で
20年ほど前から東南アジアの畑では
壊滅的な被害が広がっています
「グロスミシェル」の生き残り
バナナに迫る危機は過去にもあり
1900年代半ばまで食べられていた
「グロスミシェル」というバナナの品種が
病気でほぼ全滅という状態になってしまいました
この「グロスミシェル」が日本で高級品だった頃の
食べられていたバナナになります
今では私たちがけっして食べられることができない…
甘いバナナは既に消滅してしまいました
が、なんと奇跡的に消滅を免れた「グロスミシェル」がタイにあり
「ホムトン・バナナ」という名前で存在しているとのこと!
ひっそりと生き延びて存在していたのです
日本でも輸入し売っているお店がこちら
「natural natural 成城学園駅前店」東京世田谷
幻のバナナ グロスミシェル種「ホムトン・バナナ」 100g 68円
現在お店に並ぶバナナ「キャベンディッシュ」よりも一回り小さく細長いのが特徴
バナナの香りが強く、向井君によると
「食感もちょっとサクッとしてて甘味と香りがスゴク濃厚」
なんだとか!
グロスミシェルを食べていた人には懐かしい味を
時を越えて再び食べることができそうです
今や必要不可欠な果物バナナ
バナナの消滅を防ぐには病気に強い品種改良が不可欠になります
また(バナナ繋がりで)サルにバナナというイメージが定着していますが
現在ではサルにバナナを与えている動物園はあまりないとのこと
バナナは自然界で生きている動物達には
糖度が高いので与えると体によくないのだそうです
キャベツ・リンゴ・にんじんなどを与えているそうです
絶滅の危機を乗り越えたことで昭和の味が蘇り
昔の味を知る人には堪らないのではないでしょうか?
バナナの香りも味も濃いとのことで
バナナ好きにも魅力的なバナナになりそうですね
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2016-07-03 22:52
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